La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar participa estos días en el Gastronomic Forum de Barcelona, una de las ferias culinarias más relevantes del país, con el objetivo de difundir el sabor extremeño y consolidar el prestigio de este queso en el mercado catalán.
Del 3 al 5 de noviembre, el recinto de Montjuïc acoge a chefs, productores y expertos del ámbito gastronómico nacional e internacional. En este contexto, la Torta del Casar se presenta desde el stand de la Diputación de Cáceres, acompañada por otras Indicaciones Geográficas de la provincia, ofreciendo degustaciones y material divulgativo para dar a conocer sus cualidades como producto gourmet y embajador del turismo gastronómico extremeño.
Por primera vez, la D.O.P. participa de la mano de la Diputación de Cáceres, un respaldo que, según su director, Javier Muñoz, “multiplica el efecto promocional” de la presencia del queso en la feria.
El chef Alejandro Hernández, del restaurante Versátil (una estrella Michelin), será el encargado de elaborar para los asistentes un “Bocado crujiente relleno de rabo de estofado de Ternera de Extremadura con Torta del Casar y polvo de jamón Dehesa de Extremadura”, una creación que une los principales sabores de la región.
