El Monasterio de San Jerónimo de Yuste acogió la presentación del libro «27 recetas para cocinar con Pimentón de la Vera con DOP», una obra que pone en valor este producto emblemático de Extremadura y reconoce el trabajo de quienes mantienen viva su tradición.
El recetario, elaborado por el chef Rubén Hornero, reúne propuestas culinarias con el Pimentón de la Vera como protagonista y nace como un homenaje a los agricultores, agricultoras y trabajadores de los molinos de la comarca, responsables de preservar la calidad y la identidad de este producto con denominación de origen.
Durante el acto, Hornero dedicó también el libro a su madre, María, a quien agradeció haberle transmitido su pasión por la cocina y por un ingrediente que, según explicó, siempre ha estado ligado a la familia y a las raíces de su tierra.
La presentación contó con la asistencia del director general de Turismo, Óscar Mateo; el director de la Fundación Academia Europea e Iberoamericana de Yuste, Fernando Pizarro; representantes de la Diputación de Cáceres y alcaldes de municipios integrados en la Denominación de Origen Protegida Pimentón de la Vera.
Los asistentes coincidieron en destacar la importancia de preservar este producto como parte del patrimonio gastronómico, cultural y económico de la comarca, así como el papel de iniciativas como este recetario para difundir su valor y fomentar su presencia en la cocina.
