Las bodegas españolas están avanzando de forma significativa en sostenibilidad ambiental, social y de gobernanza, según el primer avance del Barómetro de Sostenibilidad del sector vitivinícola español, presentado por Cajamar Caja Rural y la Federación Española del Vino (FEV) en el marco de la Barcelona Wine Week.
El estudio, vinculado al sello Sustainable Wineries for Climate Protection y basado en 118 indicadores cuantificables y comparables, ofrece una primera radiografía del desempeño de las bodegas certificadas, que representan cerca del 10 % de la facturación total del sector. Aunque los resultados completos se presentarán en el primer semestre del año, el avance ya apunta a mejoras relevantes en varios ámbitos clave.
En el pilar ambiental, el análisis refleja progresos destacados en la reducción de la huella de carbono y del consumo de agua. El 79 % de las bodegas analizadas ha reducido sus emisiones en más de un 10 % respecto al año base, mientras que el 56 % ha disminuido el consumo de agua por encima del 20 %. También sobresalen niveles superiores al 80 % en producción de energías renovables, reducción de residuos de envase y aplicación de medidas para la conservación del suelo y la biodiversidad.
Desde el punto de vista social, el estudio señala un buen desempeño en desarrollo rural, generación de empleo en zonas afectadas por la despoblación, impulso del territorio y la cultura local, así como en igualdad de género, contratación de colectivos vulnerables y fomento del consumo responsable.
En el ámbito económico y de gobernanza, el Barómetro constata un elevado grado de innovación, apoyado en la digitalización, junto a prácticas de transparencia y buen gobierno, con estrategias de sostenibilidad integradas en la gestión empresarial.
El sistema de auditoría externa y la amplia implantación territorial de las bodegas certificadas refuerzan la fiabilidad de los datos y permiten medir de forma objetiva la evolución del sector en materia de sostenibilidad.
