Cooperativas Agro-alimentarias de España ha solicitado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación una revisión integral de la norma de calidad del ibérico, en respuesta a la petición de propuestas de modificación del Real Decreto 4/2014, tras la reunión de la Mesa Sectorial del Porcino del pasado 8 de octubre.
El Consejo Sectorial Ibérico de la organización ratificó la pasada semana que el futuro de la norma, y del propio sector, pasa por una revisión completa. Según la entidad, los casi doce años transcurridos desde la publicación del Real Decreto han transformado significativamente la estructura empresarial y social del sector, así como los medios y herramientas de producción y las demandas comerciales y de las personas consumidoras.
Actualmente, la norma dificulta el trabajo de los operadores y no refleja la realidad del sector, limitando su desarrollo de manera transparente. La revisión propuesta pretende adaptar los requisitos de producción y transformación, aportar mayor transparencia, proteger la estructura social del sector ibérico y conservar la Dehesa, un ecosistema emblemático de España.
Cooperativas Agro-alimentarias confía en que el Ministerio lidere este proceso y reitera su disposición a colaborar activamente. La organización defiende que una modificación integral de la norma permitirá garantizar un futuro sostenible, con productos de alta calidad elaborados bajo un marco normativo actualizado y transparente.
